Gratinado de mango

Esta receta rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es bajo. Su tiempo de preparación insume 30 minutos.
Consejo: Para cortar el mango más fácilmente, partirlo sin pelar por la mitad a uno y otro lado del hueso. Eliminar la piel y cortar la pulpa en láminas. Aprovechar el zumo que se desprende y rociar con él las láminas una vez colocadas en la fuente.

1. Calentar el horno a 210°. Pelar los mangos. Cortarlos en láminas y repartirlas en una fuente de horno, previamente    engrasada con un poco de mantequilla. Batir la nata muy fría.
2. Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté blanquecina y haya doblado el volumen. Mezclarla con cuidado con la nata batida y verterla sobre las láminas de mango.
3. Repartir por encima las almendras fileteadas y cocerlo en el horno unos 15 minutos hasta que la superficie se dore. Servirlo tibio, acompañado con el helado de chocolate y unos hojaldres.