Gelatina de limón con frutas

Esta receta te rinde para 8 personas. Tiene una dificultad media, y su tiempo de preparación es de  1 hora.

1. Hidrata la grenetina durante 5 minutos en el agua fría y disuelve en baño María o en horno de microondas.
2. Pon el agua al fuego y cuando suelte el hervor incorpora perfectamente el azúcar, el ácido cítrico, la esencia de limón y la grenetina hidratada.
3. Vierte un poco de gelatina en el molde y espera que cuaje. Coloca la fruta en forma decorativa, añade un poco más de gelatina para que pegue y espera hasta que cuaje.
4. Vacía el resto de la gelatina y refrigera hasta que cuaje por completo.
5. Desmolda y decora al gusto.