Flan de frutos rojos

Dentro  de los frutos rojos o frutos del bosque encontramos:  bayas, frambuesas, moras, grosellas…Son bajas en calorías, poseen un alto porcentaje de vitaminas C, un alto poder antioxidante, ideales para una dieta equilibrada y sana. Poseen cantidades de cartenoides, que son buenos para la salud y los encargados de darles este color a los frutos. Esta receta es muy sencilla de hacer y rinde para 12 personas.

Flan de frutos rojos

Flan de frutos rojos, Ingredientes

    • 6 huevos
    • 200 grs de azúcar refinada
    • 1/2 lt de leche
    • 1/2 lt de crema para batir
    • 300 grs de frutos rojos lavados y desinfectados

    Para la pasta:

    • 125 grs de mantequilla
    • 250 grs de harina cernida
    • 15 grs de azúcar refinada
    • 1 huevo
    • 10 grs de sal
    • 45 ml de agua fría

Flan de frutos rojos, Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina los moldes individuales para hornear.
  2. Mezcla los huevos con el azúcar y a continuación agrega la leche y la crema para batir. Bate hasta que el azúcar se haya disuelto. Reserva.

Para la pasta:

  1. Frota la mantequilla con harina, agrega el azúcar y el huevo. Incorpora; agrega la sal y el agua, cubre con plástico y refrigera durante 15 minutos.
  2. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y con la ayuda de un rodillo cubre los moldes. Incorpora los frutos rojos a la tarta y vierte encima la crema.
  3. Hornea durante 30 minutos a 160 °C. Deja enfriar y decora con frutos rojos.

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