Fideos con gambas y chirlas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Fideos con gambas y chirlas

Fideos con gambas y chirlas

Fideos con gambas y chirlas, Ingredientes

    • 400 gramos de fideos gruesos
    • 1 cebolla grande
    • 1 diente de ajo
    • 2 tomates
    • 150 gramos de gambas
    • 150 gramos de almejas ( chirlas )
    • azafrán o colorante
    • aceite y sal

Fideos con gambas y chirlas, Preparación

En una sartén con aceite se sofríe la cebolla cortada fina , el ajo y cuando estén un ratito se le añade el tomate cortado en trocitos y sin pepitas .
Cuando la salsa esté a punto , se le añade las gambas y las chirlas ( que previamente habran estado en agua fria 1/2 hora para que suelten la arena ) un poco de azafrán y se comprueba de sal , añadiendo enseguida los fideos , se cubre de agua ( dos dedos por encima de los fideos ) y se deja hacer a fuego moderado 8 – 10 minutos.

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