Fideos a la cazuela

Esta es una de mis recetas favoritas.

1. En una cazuela (preferiblemente de barro) se sofríe, con la manteca de cerdo las costillas.
2. A continuación se le añaden las cebollas picadas, y cuando empiece a dorarse, también el perejil y los tomates, pelados y picados.
3. A continuación se le añaden las salchichas cortadas a trozos y cuando se han frito se ponen en la cazuela los fideos cortados.
4. Se sofríen bien y se les echa luego el agua hirviendo, y la sal.
5. En cuanto están cocidos se dejan reposar cinco minutos y se sirven. Han de quedar bastante secos.

Imagen: Hora de cocinar