Espuma de chocolate con naranjas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Espuma de chocolate con naranjas

Colocar la mariposa en las cuchillas e introducir las claras durante 4 minutos a velocidad 2. Sacar y reservar.
Trocear el chocolate e introducir en el vaso. Programar 4 minutos, 65ºvelocidad 4 .
Agregar las yemas, la mantequilla y el zumo de las naranjas y la vainilla.
Por ultimo, añadir lentamente las claras montadas por el bocal mientras la maquina funciona a velocidad 1. Se deja hasta que este que quede todo mezclado.
Se vuelca la crema en un cuenco y se pone en el congelador unas 3 horas.
Se sirve adornada con ralladura de naranja.