Delicia de Pollo

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Delicia de Pollo

Calentar el horno a 170º, cortar el pollo en 1/4, lo harinamos, cortamos el tocino en tiras un poco grandes, picamos las cebollas en trozos gruesos, aplastar los dientes de ajos.
en una cacerola poner la mantequilla y el aceite cuando este caliente le añadimos el tocino cuando este un poco dorado le añadimos las cebollas, sin dejar de remover, lo retiramos cuando empiece a dorarse, en la misma cazuela ponemos os trozos de pollo y lo dejamos que se doren por ambas partes unos 5 min. le añadimos el tocino y la cebolla que hemos apartado anteriormente, le añadimos los dientes de ajo, la piel de naranja, los clavos y el ramillete de hierbas aromaticas, lo salpimentamos a gusto y lo metemos al horno en la misma cazuela, durante unos 40 min., cuando falte unos 5, o 10 min. para terminar la cocción le añadimos el vino, servir caliente con papas sancochadas o doradas.