Ensalada Partenón

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Ensalada Partenón

Ensalada Partenón

Ensalada Partenón, Ingredientes

    • pimiento verde, 2 unidades
    • pimiento rojo, 1 unidad
    • queso fresco, 250 gramos
    • aceituna negra(deshuesada), 16 unidades
    • aceite de oliva, 8 cucharadas
    • orégano, 1 cucharada
    • vinagre a las hierbas, 1 cucharadita
    • sal, al gusto
    • pimienta molida, al gusto

Ensalada Partenón, Preparación

Lavar y secar los pimientos, cortar por la mitad longitudinalmente, extraer las semillas y trocear en tiras.

Colocar los pimientos en una placa de horno, salpimentar y regar con 2 cucharadas de aceite. Asar en el horno, previamente calentado a media
potencia, durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del proceso.

Mientras tanto, cortar el queso en lonchas gruesas, mezclar en un cuenco el resto del aceite con el vinagre, una pizca de sal, el orégano y la pimienta. Colocar los pimientos en una fuente, mezclar con el queso y las aceitunas y regar con el aderezo preparado.

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