Ensalada oriental con gambas

Esta ensalada te aporta al organismo unas 405 calorías. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación de unos 20 mn y 15 mn de cocción.
Con proteínas: Un plato muy rico en proteínas que también puedes preparar con pollo hervido o asado en vez de las gambas.

 

Ensalada oriental con gambas

Ensalada oriental con gambas, Ingredientes

    • ¼ kg de espaguetis de soja
    • 200g de gambas peladas
    • 2 cebolletas
    • 2 pimientos verdes alargados
    • 1 guindilla roja (opcional)
    • 100g de mazorquitas de maíz
    • 2 huevos
    • 1 diente de ajo
    • 1 cucharadita de salsa de soja
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal

     


Ensalada oriental con gambas, Preparación

  1. Cuaja la tortilla: Bate los huevos con una pizca de sal .Caliente un poco de aceite en una sartén, incorporar los huevos y cuaja una tortilla. Córtala en tiras y resérvala.
  2. Saltea las gambas: En otra sartén, calienta 2 cucharadas de aceite y agrega el ajo picado, las gambas y la guindilla cortada en rodajitas. Saléalos 5 mn, sazona y añade la salas de soja. Deja enfriar.
  3. Cuece los espaguetis: Cuece los espaguetis en agua salada durante 3-5 mn (siguiendo las instrucciones del envase). Escúrrelos, enfríalos bajo el grifo y condiméntalos con 2 cucharadas de aceite.
  4. Parte los pimientos: Limpia y lava las cebolletas y los pimientos; córtalos en aros. Mezcla los espaguetis, las verduras, las mazorquitas escurridas, la tortilla y las gambas con su jugo. Sirve en seguida.

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