Ensalada mixta con salsa de yogur

Esta ensalada rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos. Te aporta al organismo unas 245 calorías por porción.

Ensalada mixta con salsa de yogur

Ensalada mixta con salsa de yogur, Ingredientes

    • 50g de canónigos
    • 4 hojas de achicoria
    • 1/2 lechuga rizada
    • 2 endibias
    • 1 pepino
    • 2 manzanas
    • 2 cebollas tiernas
    • 1 limón
    • 1 pizca de pimentón dulce
    • 1 yogur
    • 100 ml nata líquida
    • 200 ml zumo de naranja natural
    • Sal

Ensalada mixta con salsa de yogur, Preparación

  1. Preparar los vegetales: Lavar toda la lechuga, escurrirla bien y trocearla. Abrir las endibias por la mitad, retirar la parte dura del tallo y cortarla en tiras finas.
  2. Cortar el pepino: Lavar el pepino, cortarlo en dos longitudinalmente y con ayuda de una cucharilla, eliminar las semillas del interior. Cortarlo en medialunas.
  3. Montar la ensalada: Lavar las manzanas, retirar el corazón y cortarlas en gajos finos. Regar con el zumo de medio limón exprimido para que no ennegrezcan. Cortar las cebollas tiernas en rodajitas y montar la ensalada en los platos.
  4. Montar la ensalada: Lavar las manzanas, retirar el corazón y cortarlas en gajos finos. Regar con el zumo de medio limón exprimido para que no ennegrezcan. Cortar las cebollas tiernas en rodajitas y montar la ensalada en los platos.

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