Ensalada de langosta de pobre
Siguiendo con nuestra selección de recetas de verduras y ensaladas, en esta ocasión te proponemos paso a paso como preparar Ensalada de langosta de pobre.
Esta receta te rinde para 4 personas. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de preparación es de 30 minutos.
Emplatado: Disponer en platos fríos acompañado de una ensalada aliñada con vinagreta suave y salsa tártara.
|
Ensalada de langosta de pobre, Ingredientes
Acompañamiento: |
Ensalada de langosta de pobre, Preparación
- Quitar la piel y lavar una cola de rape (a partir de 1,5 Kg por pieza).
- Con un cuchillo afilado separar los dos filetes de la espina central, guardar la espina para un caldo o salsa.
- Atar cada filete con hilo bramante, salpimentarlos y frotarlos con pimentón dulce.
- Disponerlos en una fuente para horno untada con un poco de aceite. Regar los filetes con zumo de limón.
- Cubrir la fuente con papel de aluminio y cocer al horno a 200° entre 15 y 20 minutos (dependiendo del grosor de los filetes).
- Dejar enfriar en la nevera. Retirar el hilo y cortar los filetes a rodajas de medio cm.
