Ensalada de gambas con setas

junio 11, 2004

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Ensalada de gambas con setas

Ensalada de gambas con setas, Ingredientes

12 gambas rosas
2 setas
50 g de semillas de sésamo
Una lechuga pequeña
Un rama de tomillo fresco
Aceite, sal y pimienta

Ensalada de gambas con setas, Preparación

Poner el agua a hervir en una pequeña cacerola.
Lavar las gambas y meterlas en el agua unos minutos.
Colar las gambas y dejar que se enfríen.
Poner el sésamo en una sartén, salarlo y dejar que se dore a fuego lento.
Lavar la ensalada. Limpiar las setas con un trapo húmedo hasta quitar toda la tierra, pasarlos por la plancha vuelta y vuelta y colocarlos en 4 platos.
Pelar las gambas y añadirlas a las setas.
Decorar el preparado con la lechuga como guarnición, aliñándola con aceite de oliva, tomillo, pimienta molida y sésamo.