Elote Indio. ( tamales )

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Elote Indio.  ( tamales )

Elote Indio.  ( tamales )

Elote Indio. ( tamales ), Ingredientes

    • Medio kilo de masa de elotes tiernos
    • 4 cucharadas de manteca vegetal, de marca de calidad.
    • 2 cucharadas soperas de leche en polvo, de marca de calidad.
    • 2 cucharadas de mantequilla 100 % pura.
    • 1 cucharada sopera de azúcar
    • una pizca de sal.
    • 100 gramos de ciruela pasa picada. ( desde luego sin semilla )
    • 50 gramos de pasa sin semilla.
    • Hojas tiernas de elote.
    • 10 gramos de povo para hornear.

Elote Indio. ( tamales ), Preparación

a} la masa de elote se muele muy fina y se mezcla con la manteca, la mantequilla, sal azúcar, las dos cucharadas de leche en polvo, y el polvo para hornear.
dejar en reposo durante 20 minutos.

b } En las hojas de elote tierno, se coloca una cucharada sopera de la masa preparada, en el centro se le ponen ciruelas pasas y pasitas.

c } se envuelven en la hoja del elote y se ponen a cocer al vapor, en una olla vaporera, durante una hora.

d } dejar en reposo antes de servir durante 20 minutos.

 

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