Dorada con uvas y judías verdes salteadas
Esta receta te rinde para 4 raciones, y tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 45 minutos.
Emplatado: Presentar una montaña con las verduras confitadas y escurridas del aceite; colocar un lomo de dorada apoyado en éste; entonces hacer un cordón de salsa.
Consejo: Si vemos que el Oporto espesa poco, podemos añadir un poco de azúcar, consiguiendo una textura de caramelo.
