Delicias de uva

¿Te han sobrado uvas de las que compraste para fin de año?

No te preocupes, te damos dos recetas para consumirlas antes de ponerte a régimen: Confitadas y con chocolate. Son dos formas de preparar deliciosos caprichos de uva y darle un toque original a esta deliciosa fruta de temporada.

Podéis utilizar cualquier tipo de uva, tanto blanca como tinta, aunque para mi gusto, la mejor es la blanca moscatel.

Lavamos las uvas y las secamos bien.

En una bandeja vamos a colocar uno de los racimos, separando cada uva y extendiéndolas por la superficie sin que se amontonen. Las ponemos en el congelador hasta que se congelen completamente.

Mientras, ponemos el agua a hervor con el azúcar hasta formar un almíbar espeso. Pinchamos cada uva en un palillo de los dientes y la empapamos bien en el almíbar antes de pasarla por el crocante de almendra. Colocamos las uvas en la bandeja del horno y ponemos 5 minutos a 100 grados. Después dejamos enfriar en la nevera antes de servir.

Ponemos a fundir el chocolate al baño maría, y sacamos las uvas congeladas. Pinchando cada una como antes, las vamos a bañar en el chocolate y dejar enfriar sobre un papel encerado. No tardará en endurecerse , aunque es mejor que también las pongamos en la nevera.

Ya está listo el postre, unos bombones de fruta deliciosos.