Datos sobre la canela

Procede de la corteza interior del árbol del mismo nombre, y su significado en indonesio es el de “madera dulce”. Ha enriquecido a todos los que han comerciado con ella, siempre ha estado relacionada con las pócimás de amor y sus flores simbolizan en varias culturas buenos deseos para las novias.

Remedia la flatulencia y corta el vómito, calma los problemás de hemorroides y es un buen sedante para los dolores de parto. La cocina de Oriente Medio no puede prescindir de ella: realza el arroz con leche, el pescado, el pollo, el chocolate o el café, y es imprescindible en licores como la Angostura y el Chartreuse.  Comercializada en rama o en polvo, se aconseja mantenerla en todo momento guardada en un frasco de cristal hermético, al abrigo de la luz y de la humedad.

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