Cuadraditos de coco

Si una tarde te ves con algo de tiempo y con ganas de hacer algo divertido, quizás esta receta de cuadraditos de coco pueda gustarte, porque, aparte de hacer algo creativo y rápido de hacer, estarás comiendo algo sano, no envasado y más sabroso que la bollería industrial.

Cuadraditos de coco

Cuadraditos de coco, Ingredientes

    • 150 gramos de harina
    • 50 gramos de coco
    • 100 gramos de azúcar
    • 100 gramos de mantequilla
    • 200 gramos de dulce de leche
    • Para la parte de arriba usa 4 huevos, 150 gramos de azúcar y 350 gramos de coco.

Cuadraditos de coco, Preparación

Lo primero que harás será mezclar la harina con el coco, azúcar y la mantequilla. Para que ésta se mezcle bien tendrás que meterla un poco en el microondas para que salga líquida.

Coge un molde (los ideales serían moldes de 25×30 pero si no tienes cualquiera te puede servir, incluso uno grande porque después puedes cortarlo en cuadrados y úntalo con mantequilla porque no querrás que se te pegue la masa.

Echa la masa y mételo en el horno a 180º durante 15-20 minutos hasta que se dore y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Mientras podrás hacer la parte de arriba. Lo que tienes que hacer es mezclar el coco con el azúcar y los huevos.

Echa ahora por encima de la masa cocina el dulce de leche y, encima de éste, lo anterior (el coco con el azúcar y los huevos).

Vuelve a meterlo en el horno de nuevo a 180º pero esta vez se hará en menos de 10 minutos.

De esta forma podrás servirlo. Si lo has preparado en un molde grande te tocará partirlo en cuadrados y si no estarán listos. Incluso puedes echarle por encima un poco más de coco, eso si te gusta mucho claro.

Deja un comentario

¡Ediciones Letra Grande hace literatura para todos!
Disponible para Amazon Prime