Crujientes de plátano y chocolate

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 50 minutos.
Consejo: A medida que preparamos los crujientes, sacar las hojas de pasta filo de una en una, pues se secan fácilmente fuera de su envoltorio y quedarán listos antes.

1. Calentar el horno a 180°. Pelar los plátanos y cortarlos a láminas. Rociarlos con zumo de limón. Calentar 10 g de mantequilla en una sartén, añadir los plátanos y el azúcar y cocerlo a fuego suave unos 10 minutos. Partir el chocolate en trocitos.
2. Derretir el resto de mantequilla. Partir las hojas de pasta filo por la mitad y untarlas por ambos lados con la mantequilla. Colocar en la parte inferior de la media hoja una cucharada de compota de plátano y uno trocitos de chocolate.
3. Doblar la punta inferior y los bordes sobre el relleno y enrollar la hoja hasta el otro extremo.
4. Realizar la misma operación con el resto de hojas de pasta filo. Colocar los rollitos sobre una bandeja de horno forrada de papel vegetal.
5. Cocerlos en el horno unos 15 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Espolvorear los crujientes con azúcar glace. Servirlos tibios.