Croquetas de champiñones y gambas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Croquetas de champiñones y gambas

Pelar y picar finamente la cebolla. Fundir la mantequilla, añadir la cebolla y freí­rla 5 minutos, sin que se dore. Añadir la harina, remover, dejar dorar y verter la leche caliente. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y cocer hasta que espese. Cortar los champiñones en trocitos pequeños, freí­r las gambas y los champiñones, escurrirlos y agregarlos a la bechamel anterior, mezclar. Formar las croquetas, pasar por huevo batido y pan rallado. Freí­r en abundante aceite, escurrir y servir calientes