Crema de guisantes

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos.

Truco: Si deseamos elaborar una crema más ligera y con menos calorías, basta con sustituir la nata líquida por un poco de leche.

 

Crema de guisantes

Crema de guisantes, Ingredientes

    • 500g de guisantes
    • 100g de cebollas
    • 1 rama de menta
    • 500ml de caldo
    • 100ml de nata
    • 50g de mantequilla

Crema de guisantes, Preparación

  1. Picar muy fina la cebolla y pocharla en una sartén. Una vez dorada, incorporar los guisantes y la menta picada. A continuación, el caldo de pollo -el justo para cubrir los guisantes- y dejar cocer todo junto durante 5 minutos.
  2. Una vez cocidos, retirar los guisantes del fuego, mezclarlo con la mantequilla y la nata, y triturarlo. Conviene también pasarlos por el chino para eliminar grumos. Servir frío con menta picada.

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