Crema de Garbanzo (Hummus)

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Crema de Garbanzo (Hummus)

Crema de Garbanzo (Hummus)

Crema de Garbanzo (Hummus), Ingredientes

    • 2 tazas de garbanzos
    • 2 cucharaditas de sal
    • 6 dientes de ajo
    • 1/2 taza de crema de ajonjolí
    • 3/4 de taza de jugo de limón
    • perejil para adornar
    • aceite de oliva

Crema de Garbanzo (Hummus), Preparación

Remojar los garbanzos desde la noche anterior.
Al dia siguiente cocinar hasta que se ablanden y luego pasar por el pasapurés. Agregar el ajo machacado con la sal y la crema de ajonjolí. Unir bien estos ingredientes y finalmente añadir el jugo de limón para mezclar nuevamente.
Servir en un plato llano adornado con perejil pícado y aceite de oliva al gusto.
Es un excelente acompañante para el kafta (ver mi receta de kafta) o como entrada para untar sobre el pan árabe tostado.

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