Crema de Garbanzo (Hummus)

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Crema de Garbanzo (Hummus)

Remojar los garbanzos desde la noche anterior.
Al dia siguiente cocinar hasta que se ablanden y luego pasar por el pasapurés. Agregar el ajo machacado con la sal y la crema de ajonjolí. Unir bien estos ingredientes y finalmente añadir el jugo de limón para mezclar nuevamente.
Servir en un plato llano adornado con perejil pícado y aceite de oliva al gusto.
Es un excelente acompañante para el kafta (ver mi receta de kafta) o como entrada para untar sobre el pan árabe tostado.