Crema de gambas y tofu
Esta crema de gambas está preparada con gambas y tofu fresco de soja, lo que significa que prepararemos un plato sin grasas, rico en proteínas y en Omega 3, un ácido graso esencial que nuestro cuerpo no puede fabricar por sí solo.
Es una crema suave y muy fácil de preparar que nos proporcionará un sabroso primer plato o una cena ligera, que puede tomarse tanto frío como caliente.
Crema de gambas y tofu, ingredientes
Crema de gambas y tofu, preparación
Lo primero que haremos será cocer las gambas en una cacerola con abundante agua. Guardamos el caldo, dejamos que se templen y las pelamos.
Volvemos a poner a cocer las cabezas junto al cubito de pescado durante 10 minutos.
Aparte, partimos el tofu y lo ponemos en un recipiente para batir junto con las gambas.
Colamos el caldo y añadimos un vasito pequeño al recipiente antes de batir. Vamos agregando caldo mientras batimos hasta conseguir la textura deseada de nuestra crema.
Podemos decorar o acompañar con algunas gambas enteras.
Probamos y corregimos de sal si lo vemos necesario.
Podemos servir fría o caliente, como más os apetezca en cada momento.
