Crema de gambas y tofu

Esta crema de gambas está preparada con gambas y tofu fresco de soja, lo que significa que prepararemos un plato sin grasas, rico en proteínas y en Omega 3, un ácido graso esencial que nuestro cuerpo no puede fabricar por sí solo.

Crema de gambas y tofuEs una crema suave y muy fácil de preparar que nos proporcionará un sabroso primer plato o una cena ligera, que puede tomarse tanto frío como caliente.

Crema de gambas y tofu, ingredientes

  • 1 Paquete de 280 g de Tofu fresco
  • 250 gramos de gamba arrocera
  • 1 cubito de caldo de pescado
  • Sal

Crema de gambas y tofu, preparación

Lo primero que haremos será cocer las gambas en una cacerola con abundante agua. Guardamos el caldo, dejamos que se templen y las pelamos.

Volvemos a poner a cocer las cabezas junto al cubito de pescado durante 10 minutos.

Aparte, partimos el tofu y lo ponemos en un recipiente para batir junto con las gambas.

Colamos el caldo y añadimos un vasito pequeño al recipiente antes de batir. Vamos agregando caldo mientras batimos hasta conseguir la textura deseada de nuestra crema.

Podemos decorar o acompañar con algunas gambas enteras.

Probamos y corregimos de sal si lo vemos necesario.

Podemos servir fría o caliente, como más os apetezca en cada momento.

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