Cordero a la provenzal

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Cordero a la provenzal

Cordero a la provenzal

Cordero a la provenzal, Ingredientes

    • 1/2 cordero no demasiado grande
    • 1 vaso y medio de agua
    • aceite de oliva
    • sal

    Para las patatas panadera

    • 3 patatas grandes
    • 1cebolla
    • pimiento verde
    • 3 dientes de ajo
    • aceite de oliva
    • sal
    • hierbas aromáticas

    Para la provenzal

    • pan rallado
    • ajo picado
    • perejil picado.

Cordero a la provenzal, Preparación

Ponemos la sal y las hierbas al cordero, regamos con un buen chorro de aceite y el agua. Metemos al horno a 180º sobre 90 min.
Picamos la cebolla, el pimiento. Las patatas y los ajos en láminas no muy finas. Sazonamos y freimos en aceite de oliva.
Para la provenzal, mezclamos en un bol el pan rallado, el perejil y el ajo.
Cuando casi está el corderocubrimos con la provenzal y colocamos las patatas panadera y metemos al horno para gratinar un poquito.
Colocamos en una fuente el cordero junto con las patatas y pasamos el jugo del asado a una cazuelita y lo ligamos moviendolo un poco, luego lo echamos al asado y servimos.
Lo disfrutareis acompañado de una buena ensalada y un buen vino

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