Concha de chocolate rellena de nata y fresas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Concha de chocolate rellena de nata y fresas

Concha de chocolate rellena de nata y fresas

Concha de chocolate rellena de nata y fresas, Ingredientes

    Para la masa quebrada al chocolate

    • 300 gr. De harina
    • 130 gr. De mantequilla
    • 70 gr. De agua
    • 2 cuch. De cacao en polvo
    • 1 cuch. De azúcar
    • ½ cdta. De sal

    Para el relleno

    • 500 gr. De nata líquida para montar, muy fría
    • 200 gr. De queso Philadelphia
    • 2 cuch. De azúcar
    • 300 gr. (aprox.) de fresas u otra fruta, al gusto

Concha de chocolate rellena de nata y fresas, Preparación

Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa quebrada en el mismo orden que se indica y programe 15 seg., vel. 6. Envuelva la masa en una lámina de plástico y déjela reposar unos minutos en el frigorífico.
Estire la masa entre 2 plásticos in dejarla muy fina y colóquela en un molde por la parte externa.
Tápela con un plástico y presione con las manos para que quede bien marcada la forma del molde.
Retire el plástico, corte la masa sobrante y pinche con un tenedor toda la superficie de la masa. Introdúzcala en el horno, precalentado a 180º C, durante 15 min. Aproximadamente.
Desmóldela con cuidado para que mantenga bien la forma y no se rompa y déjela enfriar totalmente.
Prepare el relleno. Ponga la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso frío la nata y el queso muy fríos, añada el azúcar y programe vel.3. Esté atenta porque el tiempo dependerá de la calidad de la nata. Si se pasa de tiempo se convertirá en mantequilla.
Rellene el molde con la nata montada y ponga por toda la superficie las fresas fileteadas o cualquiera otra fruta al gusto. Espolvoree la superficie con azúcar glass si lo desea.

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