Pescado 5 Delícias

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Pescado 5 Delícias

Pescado 5 Delícias

Pescado 5 Delícias, Ingredientes

    • 250 Gramos de pescado blanco (trozos grandes)
    • 10 Gramos de orejitas chinas (wan yi)
    • 3 hongos chinos (tonkú)
    • 10 huevos de codorniz sancochados
    • 50 Gramos de champiñones
    • 100 Gramos de tofu (cortado en cubos)
    • 3 Cucharadas de salsa de ostión
    • 8 Cabezas de cebollita de china
    • ¼ De pimiento en juliana
    • ½ Cebolla roja en juliana
    • 7 Trozos de sen cua
    • 1 Taza de fondo de pollo (caldo)
    • 2 Cucharaditas de chuño
    • 1 Cucharadita de azúcar
    • 1 Tazas de aceite
    • Sal, pimienta y sazonador al gusto.

Pescado 5 Delícias, Preparación

Sazonar el pescado con sal, pimienta y sazonador, freírlo en aceite caliente que dore y colocarlo en el fondo de una cacerola

Freír el tofu y los huevos de codorniz previamente sancochados y escurrir

En la misma sartén, calentar 4 cucharadas del mismo aceite, agregar los hongos, champiñones y las orejitas (previamente remojadas en agua caliente durante 1 hora) saltearlos y agregarle 1 cucharadita de azúcar; incorporar los champiñones, los huevos de codorniz, el taufu, la cebollita china y la salsa de ostión; saltear bien.

Agregar el fondo de pollo, el pescado y las verduras; sazonar Con sal, pimienta y sazonador al gusto y espesar ligerarmente Con el chuño diluido en agua.

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