Coliflor con bechamel, manzana y queso azul

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Coliflor con bechamel, manzana y queso azul

1º. Hervir la coliflor en agua con sal.
2º pelar y trocear la manzana y cocerla en un recipiente tapado, al 100 por 100 de potencia ,en el microondas 2-3 minutos, hasta que este blanda.
3º poner la mantequilla , la harina y la leche en el vaso de la th y programar 100º y velocidad 1 hasta que cueza. Dejar cocer 2-3 minutos.
4º añadir a la bechamel ya cocida, la manzana y el queso azul y triturar mezclando todo bien.
5º por ultimo dorar el bacon cortado a trocitos en una sartén,con un pelin de aceite, o hacerlo en el microondas ,para ello debéis envolverlo en papel absorbente de cocina, 1-2 minutos al 100 por 100 de potencia en el micro y cuidado que no se queme.
6º añadir el bacon a la bechamel y remover.
7º colocar en una fuente la coliflor hervida y echar por encima la salsa bechamel. Se puede servir así, o gratinar un momento en el horno.
Si la quieres más suave, poner la mitad de queso azul