Chocos con habas

Huelva tiene una gastronomía muy variada y rica tanto en productos como en guisos diferentes de estos productos, dignos de orgullo onubense, encontramos los chocos, el plato que da nombre a sus ciudadanos.

Chocos con habas

Chocos con habas, Ingredientes

    • 1kg de chocos
    • 1,5 kgs de habas
    • 1 vaso de aceite de oliva
    • 4 dientes de ajo
    • 2 cebollas
    • 1 ramita de perejil
    • 2 hojas de laurel
    • pimentón
    • sal
    • agua

Chocos con habas, Preparación

  1. Poner en una cacerola con aceite, los ajos, cebolla, y perejil picados y las dos hojas de laurel.
  2. Rehogar todo sin que tome color, se retira del fuego y se le añade una cucharada colmada de pimentón.
  3. Se remueve bien, se vuelve a acercar al fuego y en seguida le incorporamos los chocos cortados a dados.
  4. Rehogamos todo durante unos 10 minutos y acontinuación se incorporan las habas con sus vainas troceadas.
  5. Para finalizar agregar sal, cubrir con agua y se deja cocer durante 1 hora.
  6. Una vez tiernas las habas, se sirve en cazuela de barro.

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