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Brazo de gitano

enero 12, 2012enero 28, 2013 Brazo de gitano, patatas0 comentarios

Una de las recetas que suelo preparar para la noche por ser rápida de hacer y poder comerse fría (algo que da gusto en verano para así no tener que molestarme en entrar en la cocina y encender fuegos que solo me hacen tener más calor) es el que yo llamo «brazo de gitano«, una receta enseñada por mi madre donde el principal elemento es la patata cocida. La receta es muy fácil de hacer y no requiere mucha habilidad salvo quizás a la hora de montarla. Necesitarás lo siguiente.

Pescados y mariscos

Hamburguesas de pescado

enero 10, 2012enero 28, 2013 hamburguesas, Hamburguesas de pescado0 comentarios

Las hamburguesas, en un principio, no es una de las comidas que se deba abusar a lo largo de la semana porque tiene mucha grasa y hace las digestiones pesadas, además de que, si son caseras, todavía, pero si se compran especiadas o en restaurantes de comida rápida a menudo suelen engordar más que una casera. Por eso, si te gustan las hamburguesas, o tienes niños con los cuales comer pescado se convierte en una odisea, quizás esto te pueda venir bien. Se trata de hamburguesas de pescado y si,…

Postres

Falsas yemás de Santa Teresa

enero 9, 2012enero 10, 2012 yemas de santa teresa, yemas sin huevo0 comentarios

Las yemás de Santa Teresa sabes que están hechas con yema de huevo y es algo que, si eres alérgico al huevo o no puedes comerlo, te quedas con las ganas porque no puedes hacer otra cosa. Sin embargo, hay una receta para hacer Falsas yemás de Santa Teresa. Se le dice así porque, si bien se les puede dar el mismo aspecto que a las yemás de verdad, en realidad no lleva la yema de huevo sino que se sustituye eso por calabaza. Prepararlas es muy sencillo. Lo primero…

Salsa de frambuesa

enero 3, 2012enero 28, 2013 Salsa de frambuesa0 comentarios

Las salsas siempre son especiales porque, para algunas personas, suponen la forma para tomar la comida sin que se les haga demasiado seca en la boca o no puedan tragarla con ganas. Por eso preparar alguna salsa para las comidas puede ser una de las mejores soluciones a dar a tus platos para que además no se quejen tanto de que la carne o el pescado esté seco. En este caso la salsa que te propongo es una salsa dulce así que ten cuidado con las personas diabéticas o aquellas…

Solomillo a la normanda

enero 2, 2012enero 28, 2013 Solomillo a la normanda0 comentarios

Aunque las comidas y cenas fuertes de la Navidad ya han pasado, son muchas las familias que se reúnen para celebrar el día de reyes y también ese día hacen una buena comida. Por eso, y de cara a que solo quedan unos pocos días, he pensado en dejarte esta receta de solomillo a la normanda que seguro gustará a todos en tu casa. El solomillo a la normanda has de hacerlo de dos formás diferentes porque, si lo van a tomar niños, lo mejor es que no le pongas…