Caracoles con ajo

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Caracoles con ajo

Caracoles con ajo

Caracoles con ajo, Ingredientes

    • 1 Kg. de caracoles pequeños de mar,
    • 4 cucharadas de vinagre,
    • 2 cucharadas de aceite de oliva,
    • 1 cucharada de perejil picado,
    • 1 diente de ajo,
    • 1 ramillete de romero

Caracoles con ajo, Preparación

Dejar los caracolitos en agua con sal y vinagre durante 1 hora, luego escurrirlos, verterlos en una olla con agua hirviendo y cocerlos durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrirlos, dejar que se enfríen y condimentarlos con aceite, el ajo machacado, el perejil y las hojitas de romero. Los caracolitos se comen teniendo en cuenta ciertas reglas: es necesario chuparlos fuera de la concha aspirándolos, o más sencillo, utilizando un palillo tondo.

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