Caracoles con ajo

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Caracoles con ajo

Dejar los caracolitos en agua con sal y vinagre durante 1 hora, luego escurrirlos, verterlos en una olla con agua hirviendo y cocerlos durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrirlos, dejar que se enfríen y condimentarlos con aceite, el ajo machacado, el perejil y las hojitas de romero. Los caracolitos se comen teniendo en cuenta ciertas reglas: es necesario chuparlos fuera de la concha aspirándolos, o más sencillo, utilizando un palillo tondo.