Caldo verde

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Caldo verde

Caldo verde

Caldo verde, Ingredientes

    • 600 gr. De patata en trozos pequeños
    • 200 gr. De cebolla en trozos pequeños
    • 50 gr. De espinacas crudas sin rabitos
    • 1 diente de ajo
    • 2 pastillas de caldo de pollo
    • 1 l. De agua
    • 50 gr. De aceite de oliva virgen extra

Caldo verde, Preparación

Ponga las patatas, la cebolla, el ajo, el agua y las pastillas en el vaso y programe 25 min., 100º, vel.1.
Cuando termine el tiempo, triture todo durante 1 min., en vel.3, pasando después a la vel.5 durante 30 seg., y a la vel. Máxima otros 30 seg.
Programe nuevamente 4 min., 100º, vel.1 e incorpore las espinacas que cortaremos en tiritas finas a través del bocal.
Acabado el tiempo, añada el aceite y mezcle con la espátula. Rectifique la sazón. Si queda muy espeso para su gusto, incorpórele más agua.

Variantes: Puede sustituir la patata por:
– Calabaza
– Mitad patata y mitad nabo o zanahoria

Consejo: Para hacer tiritas con las hojas de espinacas, haga un rollo con ellas bien ajustado y vaya partiéndolas con ayuda de un cuchillo bien afilado.
Deben cocerse sólo unos minutos. También se pueden poner crudas en el caldo, están deliciosas.

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