Crema Inglesa

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Crema Inglesa

Parta a lo largo una vaina de vainilla y coloquela en un cazo pequeño con 1 1/2 tazas de leche. Pongalo a calentar hasta que casi arranque a hervir y dejelo reposar 10 minutos, a fin de que la leche se aromatice con la vainilla. Bata aparte 3 yemás de huevo junto con 2 cucharadas de azúcar durante 3 minutos, hasta obtener una mezcla ligera y cremosa. Retire la vainilla y vierta la leche en la mezcla de huevo, sin dejar de remover.
Devuelvalo todo al cazo y remuevalo 5 minutos más mientras cuece a fuego lento. Espere a que la salsa se espese, pero no deje que hierva, porque se cortaría. Para comprobar que esta en su punto, moje una cuchara en la salsa; si queda bien napada, significa que la salsa ya esta lista.
Para 1 3/4 de tazas (unos 440 ml).