Buñuelos de mandioca y queso

Estos riquí­simos buñuelos rinden aproximadamente para 18 unidades.

Buñuelos de mandioca y queso

Buñuelos de mandioca y queso, Ingredientes

    • 600g de mandioca pelada, cocida y reducida a puré
    • 2 cucharadas soperas de perejil picado
    • 1/2 cucharadita de orégano (de café)
    • 4 cucharadas soperas de queso rallado
    • 3 huevos
    • 1 cucharada sopera de polvo para hornear
    • Sal y pimienta (a gusto)
    • Aceite para freí­r (cantidad necesaria)

Buñuelos de mandioca y queso, Preparación

  1. Colocar el puré de mandioca en un bol e incorporar el perejil, el orégano y el queso rallado. Mezclar. Agregar los huevos de a uno y revolver para integrarlos. Adicionar el polvo para hornear, salpimentar. Reservar.
  2. Verte abundante aceite en una sartén mediana profunda y llevarlo al fuego hasta que esté caliente (no debe humear). Tomar una porción de la preparación anterior con dos cucharas y ponerla dentro del aceite.
  3. Freí­rla por todos sus lados, hasta obtener un buñuelo dorado. Retirarlo de la sartén y dejarlo escurrir sobre papel de cocina.
  4. Repetir el procedimiento con el resto de la preparación.

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