Buñuelos de jamón y espinacas

Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 10 minutos, mientras que de cocción es de 10 minutos. Te aporta al organismo unas 315 calorías por porción.

1. Cocer las espinacas al vapor unos 2-3 minutos y escurrirlas. Batir los huevos con la harina y la levadura en polvo. Añadir el jamón cortado en tiritas y las espinacas y salar dependiendo de lo salado que sea el jamón.
2. Calentar el aceite en una sartén y, cuando esté muy caliente, agregar cucharadas de la preparación hasta llenar la sartén.
3. Dar la vuelta a los buñuelos para que queden dorados por igual y dejarlos escurrir sobre papel absorbente de cocina.
4. Seguir preparando buñuelos hasta terminar la pasta prearada y servirlos tibios.