Bizcocho de verduras

Eta receta es muy original, deliciosa y completa, ya que está elaborada a base de verduras y cereales. Si la harina con la que preparamos el bizcocho es integral, nuestro plato será perfecto, ya que será más nutritivo y rico en fibra.

Puedes elegir las verduras que más te gusten, pimientos, calabaza, calabacín, remolacha, etc. También puedes colocar la mezcla en moldes de magdalenas.

Bizcocho de verduras

Bizcocho de verduras, Ingredientes

    • Medio vaso de aceite.
    • 1 Vaso de harina.
    • 1 Sobre de levadura.
    •  3 Huevos.
    •  1 Cebolla.
    • 1 Pimiento rojo.
    • 1 Calabacín.
    • 1 Zanahoria.
    • Queso rallado.

Bizcocho de verduras, Preparación

Troceamos las verduras y las ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva.

Mientras ponemos a calentar el horno a 180 grados.

Mezclamos en un bol la harina, la levadura e incorporamos uno a uno los huevos, mezclando lentamente.

Añadimos las verduras y el queso rallado.

Engrasamos un molde con aceite o margarina y añadimos la mezcla.

Ponemos a hornear durante 25 minutos. Dejamos templar, desmoldamos y listo pata tomar.

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