Bizcocho de almendras con dulce de leche

Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de prelación es de 1 hora (más reposo).
Truco: También puede cocer el bizcocho en moldes de magdalenas y servirlos individualmente. En ese caso, reducir el tiempo de cocción unos 10 ó 15 minutos.

1. Calentar el horno a 210°. Engrasar y enharinar un molde cuadrado. Mezclar la masa de bizcocho con las almendras molidas y la canela. Verter la mezcla en el molde. Espolvorear por encima las almendras picadas.
2. Cocer el bizcocho en el horno unos 10 minutos a 210°. Bajar la temperatura a 180° y cocerlo 30 minutos más. Verificar la cocción con un pincho. Desmoldarlo. Dejarlo enfriar sobre una rejilla.
3. Al momento de servir, cortar el bizcocho en trozos regulares (triángulos, cuadrados…). Verter encima de cada trozo dulce de leche y servirlo acompañado con unos ramitos de grosella roja.