Bizcocho con dátiles

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 1 hora y 20 minutos.
Consejo: Para realzar más el sabor de los dátiles con el ron, calienta los ingredientes de maceración y viértelo sobre los dátiles cortados. Déjalos enfriar antes de incorporarlos a la masa de bizcocho.

1. Eliminar el hueso de los dátiles. Guardar 50g para la decoración y el resto partirlos en dados. Macerarlos con el ron, 2 cucharadas de agua y el azúcar. Calentar el horno a 180º, Engrasar y enharinar un molde rectangular.
2. Mezclar la masa de bizcocho natural con los dátiles escurridos y las semillas de amapola. Verter la mezcla en el molde. Cocer el bizcocho en el horno unos 60 minutos. Verificar la cocción con un pincho.
3. Dejarlo enfriar. Desmoldarlo y espolvorearlo con azúcar glass y canela molida.
4. Adornarlo con los dátiles enteros.