Berenjena con carne y verduras

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Berenjena con carne y verduras

Abrir las berenjenas por la mitad,sazonar y echar un poco de aceite.Hornearlas unos 20 minutos aproximadamente a 175 grados. Saca la carne de las berenjenas, picalas y reserva.Pela el calabacín, los ajosy el tomate, trocealos y en una sarten con aceite pocha las verduras,a continuacion agrega la carne picada y rehógala bien hasta que se haga e incorpora la carne de la berenjena y mezcla todo bien.
Rellena las mitades de berenjenas con este preparado cubrelo con bechamel, espolvorea con el queso rallado y gratina tres o cuatro minutos.
Sirvase en una fuente con el fondo cubierto de salsa de tomate caliente