Atún al ajo

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Atún al ajo

Atún al ajo

Atún al ajo, Ingredientes

    • 1 kilo de atún.
    • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen.
    • 1 cebolla grande.
    • 1 diente de ajo.
    • 1 kilo de tomates.
    • vinagre, 1/2 cucharada
    • azúcar, 1 cucharada
    • perejil picado, 2 cucharadas
    • sal, al gusto
    • pimienta molida, al gusto

Atún al ajo, Preparación

Lavar el pescado y secar con papel absorbente. Calentar el aceite en una sartén y freír el atún sazonado, 1-2 minutos por cada lado, hasta que esté dorado.
Pelar y picar la cebolla, el diente de ajo y los tomates.
En el mismo aceite de haber frito el pescado, freír la cebolla, el ajo y los tomates. Añadir el vinagre y el azúcar y cocer hasta que la salsa esté espesa.
Sazonar con sal y pimienta, incorporar de nuevo el pescado y cocer todo junto 5 minutos. Servir salpicado con el perejil picado

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