babagannuj

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de babagannuj

babagannuj

babagannuj, Ingredientes

    • 1/2 kg. Berenjenas negras grandes.
    • 1/2 vaso de Tahina
    • 3 cucharadas de aceite de oliva. ( puede usar aceite de girasol, o maíz)
    • 4 cucharadas garndes de vinagre
    • 3 dientes de ajo
    • Sal
    • Pimienta y cayena según gusto
    • Perejil cortado

babagannuj, Preparación

1- Asar las berenjenas, pelarlas y machacarlas.
2-Triturar el ajo mezclado con la sal y la pimienta; añadir la Tahina y mezclar.
3- Añadir las berenjenas y un poco de cayena; mezclar bien.
4- Adornar con perejil.

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