Atún aromatico

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Atún aromatico

Atún aromatico

Atún aromatico, Ingredientes

    • 600 gr de atún o bonito en rodajas.
    • 1 cebolleta.
    • 2 tomates maduros.
    • 1 pizca de tomillo.
    • 1 pizca de orégano.
    • 1 hoja de laurel.
    • 2 hojas de albahaca.
    • 1/2 vaso de caldo de pescado.
    • 1 cucharada de harina.
    • aceite y sal.

Atún aromatico, Preparación

Corta las rodajas de atún en cuartos y sazona con sal gorda. Pica la cebolleta, el tomate y sofríelos en un poco de aceite de oliva. Sazona y agrega el tomollo, el orégano y el laurel. Cuando este todo bien pochado agrega la harina y rehoga. Moja con el caldo de pescado, echa la albahaca picada y déjalo reducir unos minutos. Fríe el atún en una sartén con aceite caliente e incorpóralo a la cazuela. Deja que se haga un minuto y sírvelo.

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