Arroz a la catalana con embutidos

La calidad de los embutidos y la correcta elección de su variedad harán que nos den el punto perfecto al arroz. Es recomendable elegir 3 tipos de embutidos, de sangre, de pimentón y de especias.

1. Corta la butifarra blanca y negra en dadito y saltéalos en una sartén. Reserva un poco la butifarra blanca en rodajas para la decoración del plato. Cuando estén dorados los daditos, retiralos del fuego.
2. A continuacón, saltea las verduras troceadas aparte y retíralas también del fuego.
3. Rehoga el arroz
4. Pon el caldo a cocer junto con el hueso de jamón. Cuando rompa a hervir retira el hueso y cuece el arroz en el caldo.
5. A falta de 5 minutos, añade los embutidos previamente salteados.
6. Decora con las rodajas de butifarra salteadas que habías reservadao.