Arroz a la catalana con embutidos

La calidad de los embutidos y la correcta elección de su variedad harán que nos den el punto perfecto al arroz. Es recomendable elegir 3 tipos de embutidos, de sangre, de pimentón y de especias.

Arroz a la catalana con embutidos

Arroz a la catalana con embutidos, Ingredientes

    • 1 butifarra negra
    • 1 butifarra blanca
    • 1/2 longaniza
    • 400 gramos de arroz
    • 1 litro de caldo de carne
    • 1 hueso de jamón
    • 2 pimientos morrones
    • 1 cebolla
    • aceite
    • sal

Arroz a la catalana con embutidos, Preparación

  1. Corta la butifarra blanca y negra en dadito y saltéalos en una sartén. Reserva un poco la butifarra blanca en rodajas para la decoración del plato. Cuando estén dorados los daditos, retiralos del fuego.
  2. A continuacón, saltea las verduras troceadas aparte y retíralas también del fuego.
  3. Rehoga el arroz
  4. Pon el caldo a cocer junto con el hueso de jamón. Cuando rompa a hervir retira el hueso y cuece el arroz en el caldo.
  5. A falta de 5 minutos, añade los embutidos previamente salteados.
  6. Decora con las rodajas de butifarra salteadas que habías reservadao.

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