Almejas finas a la sidra

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Almejas finas a la sidra

Almejas finas a la sidra

Almejas finas a la sidra, Ingredientes

    • 1 kg de almejas finas
    • 1 cebolleta ( tierna y grande)
    • 2 dientes de ajo
    • 1 copa de brandy
    • 1/2 bote de sidra
    • 1 cucharada sopera de harina
    • la corteza de un limón y de naranja
    • 1 rama de canela
    • 1 vaso de nata líquida

Almejas finas a la sidra, Preparación

Saltear y dorar los dientes de ajo pelados y picados junto con la cebolleta, también picada en aceite de oliva, añadir la harina y dorarla un poco, agregar las almejas y flambearlas con el brandy y regarlas con la sidra, la corteza de limón y de naranja, el palo de canela, añadir la nata líquida y dejar que se abran las almejas. Servir una vez que se hayan abierto las almejas y la salsa esté ligada,retirar el palo de canela y las cortezas de naranja y limón.

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