Almejas con verduras
Rico plato con lo que podemos apreciar el sabor de las almejas y a la vez beneficiarnos de las verduras.
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Almejas con verduras, Ingredientes
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Almejas con verduras, Preparación
- Lo primero que tenemos que tener en cuenta que se tienen que cocer cada una de las hortalizas por separado en un cazo con agua y sal, cortadas en juliana.
- Una vez que están se sacan y se escurren. Las reservamos.
- En una sartén, ponemos a calentar un poco de aceite y doramos el ajo, antes que se doren demasiado se le añade las almejas y cuando éstas comiencen a abrirse se le añade un poco de harina, el perejil muy picadito y un vasito de vino, todo ello lo removemos muy bien con una cuchara de madera y se agrega un par de vasos de caldo.
- Las dejamos cocer hasta que todas las almejas estén abiertas y se haya reducido un poco la salsa, ese será el momento que le incorporemos las verduras, las dejamos cocer hasta que la salsa este casi toda reducida.
Fuente: Bricopage
Imagen: Restaurante La Sal