Alcachofas con crema de acelgas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Alcachofas con crema de acelgas

Limpia las alcachofas y úntalas con limón. Cuécelas durante 30 – 40 minutos en una cazuela grande con agua, sal, un poco de zumo de limón y un poco de harina. Limpia bien las acelgas y córtalas. Pela las patatas y trocéalas. En una cazuela pequeña pon todo a cocer durante 15 minutos, con agua, sal, y un poco de aceite. A continuación, haz la crema con la batidora. Parte las alcachofas en mitades, rebózalas en harina y huevo. Fríelas en una sartén con 2 dientes de ajo y aceite. Cubre con la crema de acelgas el fondo de una fuente y coloca las alcachofas encima.