Alcachofas con crema de acelgas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Alcachofas con crema de acelgas

Alcachofas con crema de acelgas

Alcachofas con crema de acelgas, Ingredientes

    • 8 alcachofas.
    • 1/2 kg de acelgas.
    • 2 patatas.
    • 2 huevos.
    • 1 limón.
    • 2 dientes de ajo.
    • harina.
    • agua aceite y sal

Alcachofas con crema de acelgas, Preparación

Limpia las alcachofas y úntalas con limón. Cuécelas durante 30 – 40 minutos en una cazuela grande con agua, sal, un poco de zumo de limón y un poco de harina. Limpia bien las acelgas y córtalas. Pela las patatas y trocéalas. En una cazuela pequeña pon todo a cocer durante 15 minutos, con agua, sal, y un poco de aceite. A continuación, haz la crema con la batidora. Parte las alcachofas en mitades, rebózalas en harina y huevo. Fríelas en una sartén con 2 dientes de ajo y aceite. Cubre con la crema de acelgas el fondo de una fuente y coloca las alcachofas encima.

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