Yemas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Yemas

Yemas

Yemas, Ingredientes

    • 12 yemás de Huevo
    • 2 cubiletes de azúcar

Yemas, Preparación

Poner en el vaso del thermomix las 12 yemás y el azúcar. Tapar, cerrar el vaso y poner el colador encima.
Programar velocidad 1, temperatura 100º, durante 10 minutos, pasados los cuales, se deja sin temperatura y se sube la velocidad a 6-7 para que termine de cuajar.
Si pasado el tiempo, ves que no termina de cuajar, programás velocidad 1, a 100º y durante 2-3 minutos, dejándolo sin calor, girar otra vez a temperatura 8, antes de parar del todo.
Poner en un cuenco la masa, dejar enfriar y hacer bolitas con la pasta, pasándolas por azúcar glass o granulada (a tu gusto).
Servir MUY FRIAS en cápsulitas de papel.

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