Vieiras con puerros

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Vieiras con puerros

Vieiras con puerros

Vieiras con puerros, Ingredientes

    • 16 vieiras
    • 750g de puerros (parte blanca)
    • 20cl de crema de leche
    • Finas hierbas (perejil, estragón, albahaca, cebolleta)
    • Mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta

Vieiras con puerros, Preparación

Partir los puerros por la mitad, a lo largo, lavarlos para quitarles la tierra y cortarlos a rodajas finas.
Ponerlos en agua hirviendo con sal y cocerlos unos 5 minutos para que se ablanden más y escurrirlos.
A continuación, freírlos 2 minutos con la mantequilla. Añadir la crema de leche, añadir la sal y la pimienta y cocerlos a fuego lento durante 10 minutos.
Freír las vieiras en aceite de oliva a fuego vivo, 1 minuto por cada lado.
Acompañar las vieiras con los puerros y servir caliente.

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