Trucha en abanico

Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 10 minutos, mientras que de cocción es de 15 minutos.

Trucha en abanico

Trucha en abanico, Ingredientes

    • 4 truchas sin cabeza ni espina abiertas por la mitad
    • 4 dientes de ajo
    • 1 manojo de perejil
    • Sal
    • Aceite de oliva
    • 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
    • 1 escarola tomates cherry

Trucha en abanico, Preparación

  1. Disponer las truchas en una bandeja de horno, salarlas, regarlas con un chorrito de aceite y espolvorear con 2 ajos picados y perejil picado. Cocer en el horno, precalentado a 180°C, durante 15 minutos.
  2. En un mortero machacar los otros 2 ajos, mezclar con el aceite y una cucharadita de pimentón y verter el aliño sobre las truchas.
  3. Servir caliente y acompañar con escarola y tomates cherry.

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