Trucha a la argelina

Esta recta es para 4 personas. Tiene un grado de dificultad fácil y su tiempo de preparación es de 35 minutos.

Trucha a la argelina

Trucha a la argelina, Ingredientes

    • 4 truchas de ración abierta y limpia
    • 2 tazas de caldo de pescado
    • Una juliana de cebolleta y zanahoria
    • ½ taza de cilantro fresco muy picado
    • Sal al gusto
    • Unas patitas nuevas al vapor
    • 1 yogurt natural batido con el jugo de medio limón

Trucha a la argelina, Preparación

  1. Disponer los filetes de pescado en una tartera y la juliana de verduras a su alrededor. Cubrir con el caldo y se hornea 20 minutos a temperatura fuerte.
  2. Sacar del horno, rodear de las patatas y espolvorear con el cilantro. Introducir de nuevo en el horno unos 5 minutos y servir muy caliente tapado con el yogur junto a las patatas al vapor y unas judías tipo perona también hechas al vapor. Salpimentar al gusto de cada comensal.

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