Tronco de Navidad

junio 8, 2004

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Tronco de Navidad

Tronco de Navidad, Ingredientes

Para el bizcocho:

4 huevos entero
2 yemas
80 gr de azúcar
ralladura de 1/2 limón
80 gr de harina

Relleno y decoración:

400 gr de chocolate para fundir
250 de de mantequilla
150 gr de azúcar
1 cucharada de ron
8 guindas

Tronco de Navidad, Preparación

Batir las yemas con el azúcar y el limón hasta que esté cremoso. Añadir la harina. Batir las claras a punto de nieve y mezclar todo con cuidado.
Poner papel de aluminio sobre la bandeja del horno y esparcir la masa dandole forma rectangular, cocer al horno durante 15 minutos a 200ºC. Retirar el papel de aluminio y enrollar la plantilla de bizcocho con un paño, dejar enfriar. Fundir el chocolate al baño maría, reservar, Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el ron y mezclar con el chocolate. Desenrollar el bizcocho, cubrir con la crema de chocolate reservando un poco para decorar. Volver a enrollar cubrir con una capa de chocolate, hacer unos adornos con un tenedor y poner las guindas adórnandolo.
Introducir en el frigorífico hasta el momento de servir.