Tostada de escalivada con ventresca de bonito

Es un plato veraniego, que se apetece comerlo en una terrazita acompañado de una cerveza fría.

1. Lo primero que haremos será calentar el horno a 180ºC, después en un recipiente que resista el calor del horno, metemos las hortalizas como, los pimientos, la berenjena y la cebolla, todo ello regado con un chorrito de aceite.
2. Lo horneamos a 180ºC durante 1 hora aprox, dándole vuelta para que dore por ambos lados.
3. Una vez fuera del horno lo dejamos que se enfríe un poco, y lo pelamos, reservamos con un chorrito de aceite virgen.
4. A continuación, tuesta unas rebanadas de pan y una vez tostado a mi me gusta aplicarle un poco de tomate natural resfregado con un poquito de sal. Luego le ponemos un poco de pimiento rojo, un poco de pimiento verde, un poco de berenjena y un poco de cebolla.
5. Por último, le ponemos por encima los trozos de ventresca, un poco de ajo picadito muy fino y un chorrito de aceite.

¡La cerveza os la dejo a vuestro gusto!.